O' Resto pop-up: wild
In feestzaal de koornbloem

​

Het menu:

3 Verfijnde hapjes

***

Eerste voorgerecht

Consommé van fazant met brunoise van wortel, pastinaak en peterseliewortel

***

Tweede voorgerecht

Coquilles met lardo di Colonnata, een gel van duindoornbes,
pompoen en eryngii-paddenstoelen

***

Hoofdgerecht

Hertenkalffilet met knolselder, kastanje, spruitjes en witloof

***

Dessert

Mousse van vanille met appel, peer, peperkoek en chocolade